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腾冲旅游,这20道当地传统特色美食不容错过,让你品味云南风味

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大救驾

大救驾就是炒饵块,历史悠久,是腾冲最著名的传统美食之一。将饵块与猪肉、火腿、酸菜、西红柿、鸡蛋、菠菜、糟辣子等一起翻炒而成,食材丰富,味道香辣醇厚,实在是妙不可言。

稀豆粉
稀豆粉是腾冲的特色风味小吃,浓稠绵密,味道醇厚,口感细腻,十分具有滋味。早餐来上一份,搭配上油条一起食用,简直是味蕾上的享受。

火山热海
火山热海也是腾冲土锅子,已有数百年的历史。土锅子采用金属锅将食材烹饪而成,是当地十分独特的吃法,体验丰富,让人回味。
赶马肉
赶马肉是地道的马帮菜,历史悠久,简单却不乏美味。将大块的肉加上多种调料一起焖熟而成,味道香醇,口感细腻,滋味独特,油而不腻,十分开胃下饭。
腾越烧腊
腾越烧腊是将猪耳、猪头肉、猪拱嘴、猪肥肠、猪尾巴、猪心、猪肉等放入天然香料与蜜汁卤汤熬制而成,味道醇香厚重,滋味鲜美,风味浓郁,让人百吃不腻,越吃越过瘾。

烧肉卷粉
将卷粉放入烧肉、豆芽、花生粉、辣椒油、酱汁、芝麻油、花椒油等包裹起来,卷在一起食用。口感丰富,美味可口,十分具有风味。
大滚锅饵丝
大滚锅饵丝在锅内加入高汤,然后将生肉、蔬菜、饵丝等一次放进去烫熟而成。营养味美,滋味悠长,让人回味无穷。
酸水粑粑
酸水粑粑是用高汤加入酸水调料、肉片、排骨、猪脚、鸡肉、腾冲粑粑等一起烹饪而成,口感润滑,酸辣开胃,味道堪称一绝。

扒肉米线
扒肉米线是一道看似简单,但是味道绝美的当地美食。用长时间熬煮的高汤加入肚底肉、米线、葱花、调料等,味道香浓诱人,让人食欲大增。吃起来滋味鲜美,润滑爽口,十分值得称赞。
豌豆粉
豌豆粉是夏日里非常受欢迎的小吃,味道润滑细腻,口感丰富,酸辣可口,吃起来让人神清气爽,越吃越喜爱。

擦粉
擦粉是一种搭配酸醋、辣椒、芝麻油、蒜泥、葱花、香菜等调味品的凉粉,味道酸辣开胃,风味独具,十分具有滋味,让人赞不绝口。
风吹粑粑
风吹粑粑轻薄雪白,可以放在火上烧,也可以放到油锅中炸熟。蘸上酱料一起食用,味道绝美,十分受当地人喜爱。

包谷粑粑
包谷粑粑是将玉米磨成浆,然后放入到玉米叶中裹好蒸熟而成,味道浓郁,十分诱人。软糯香甜,独具风味。
鹅油饭团是用猪油将腊鹅煸出鹅油,然后将米饭加入煸好的鹅油、盐巴、草果等一起捏成团。鹅油饭团吃法独特,咸香可口,滋味妙不可言。

松花糕是腾冲的特色小吃,采用天然松花粉与红豆一起制作而成。红豆香味与松花香味融合在一起,沁人心脾,十分独特。口感软糯,甜而不腻,是一道老少皆宜的传统糕点。

菜豆花
菜豆花是将豆浆与白菜一起制作而成的“蔬菜豆腐脑”,既有豆腐的清香,又有蔬菜的天然风味,十分独特。吃起来润滑爽口,清单却不乏滋味。
大薄片
大薄片是滇西名菜,工艺精湛,讲究火候,味道集齐了酸、辣、香、麻、咸,滋味丰富,让人念念不忘。

和顺头脑
和顺头脑是用晒干的糯米粑粑、红糖甜酒、荷包蛋、鸡肉丝、豆腐丝、鸡蛋丝等制作而成的美食,口感独特,十分具有地方特色。
撒撇是傣族的一道特色菜肴,用牛腰、牛肠、牛肚、牛肝等与米线一起制作而成。加上特制的调料,浇上苦肠水,那味道简直让人欲罢不能,十分独特且具有风味。

顺江火烧米线
顺江的火烧米线已有600多年的历史,滋味独特。火烧采用传统工艺制作而成,香酥美味,十分独特。与米线搭配在一起,让人百吃不厌。

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