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腾冲冬日美食推荐:腾冲冬宴:暖冬进补重颐养

冬季,万物凋零,休养生息。腾冲虽然冬无严寒,但辛苦劳作了大半年的腾冲人,在这一季里也会显得有点儿“倍懒”。他们把自己身心都放松下来,享受丰收的硕果,养精蓄锐、滋补养生。

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于是,“猫冬”成了腾冲人冬日里最闲适的生活状态,大家会在这个日子里用一桌既美味又滋补的美食来消除满身的疲惫、抚慰心灵的创伤,美其名曰“储存能量好过冬!”

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寒冬求暖,人们喜欢穿上厚厚的衣服防寒保暖,但往往外热内冷,无法驱散心底的严寒。饥饿将味蕾唤醒,走出家门,邀上几个好友,找一个偏安一隅的山庄,点一桌极富特色的腾冲美食,胃碟、凉菜、热菜、主食、面点、饮品,一道道佳肴依次上桌,便成了驱散严寒的不可或缺的调味料。友人雅称“暖冬宴”,顾名思义,温暖冬日冻僵的身心,驱散心灵积蓄的寒冷。跟随腾冲品质游定制地接小编一起来看一下这些腾冲美食吧。

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“冬日宜进补”,各地有自己的进补方式,腾冲人讲求“药食同源”,通过烹饪将具有药用价值的食材的药性发挥出来,让人们在享受美食的同时,防病治病、强身健体。

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“暖冬宴”中的菜品同样具备这样的特性。胃碟中的鱼腥香,采用鱼腥草舂小鱼,既缓和了小鱼的腥味,又兼具清热、解毒、利湿的功效;黑芥拌棕包,爽口、去油腻,棕包还有消炎清火、降血压的药用功效;凉菜里的凉拌萝卜丝能下气、消食、利尿、润肺祛痰、解毒生津。

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尝过开胃菜、凉菜后,就得来一碗热腾腾的野坝蒿炖鸡熬出的鸡汤。野坝蒿又称云南蒿,是农村常见的“去火”良药。炖出的鸡汤,色泽清亮、微黄,既中和了野坝蒿独有的苦味,又去除了鸡汤的油腻。喝下半碗鸡汤,再吃几块炖得恰到好处的鸡肉,让人食欲大增,不禁大快朵颐。

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白花木瓜汆牛肉、腾冲小炖、素心斋、花团锦簇、冬三鲜、蒜苗炒肉、白灼菜心,一道道热菜极富腾冲特色,再吃上用锣锅煮出的松仁火腿锣锅饭和用炭火上烤出的苦荞粑粑,整个人暖洋洋的,身心舒畅。

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吃完热菜、主食、面点,来上一盅用银耳、百合、莲子、红枣、枸杞、秋梨、冰糖在炭火上慢炖出来的口感绵软的定心汤,仿佛生活里的不如意都成了过眼云烟,无比安定。

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世上没有过不去的坎!如果你还是放不开、过不去,那就来腾冲“猫冬”吧。来尝一尝我们吃过的“暖冬宴”,品一品那一盅定心汤,你会在这找到心灵的故乡,回归最初的你。