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腾冲美食推荐
腾冲美食推荐:腾冲土锅子,以乡愁的名义,将温暖装进心里
立冬之后,地处祖国西南边陲的腾冲进入了一年中的干季。此时正是腾冲人烹制锅子、烧送寒衣祭祖的时候。
极边美味——腾冲滇滩姊妹山竹筒鸡
极边美味姊妹山竹筒鸡在腾冲市滇滩镇的美食榜上堪为一绝。竹筒鸡最初也是源自遥远的走山和看群(放牧)历史。 悠久传说 相传很久以前,滇滩本土的傈僳族走山人和放牧人在大山中生存,为了方便,就把散放的鸡宰杀了,收拾干净,放上盐巴,在野生芭蕉叶或稍微宽大点的树叶上搓揉,有时候还随机加点深山里可随处采摘到的香草等调料去腥锁原,增香提味。 拣拾柴火,砍来竹子,把鸡肉塞进竹筒,往竹筒里倒上随身携带的酒或水,后用芭蕉叶、竹叶等将竹筒堵塞封口,点火烘烤至熟透,劈开竹筒,鸡肉的腾腾热香,塞到口中,“格滋格滋”,咀嚼着混搭竹子清香的金黄色肉块,舌尖香郁绵绵,多味交织,妙不可言。 淋漓尽致吃喝完毕,唇齿留香,意犹未尽。清理完,稍作休整,即刻精神大振,继续走山放牧。
腾冲美食扛把子,没点真本事怎么混江湖
腾冲的美食非常有名,且与众不同,家常菜里,酸、辣、苦、咸、甜、香,种种滋味俱全,又以酸辣为主。用得最多的佐料是酸大笋、干腌菜、水腌菜、糊辣子、小米辣等调料。这些调料都是独具特色的腾冲特产,各种时鲜小菜烹饪都是以味见长。
好吃!秋日,贪恋腾冲的味道
腾冲,一个宜居宜旅的边境城市,冬无严寒,夏无酷暑,一年四季温润如春。 在这块神奇的大地上,“绿色养生”食材遍地皆是,人们常用“一屁股坐下去有三棵药”来形容腾冲。腾冲人就地取材,把中药材融入饮食文化,形成独特的药膳,药食同源,滋补养生。 “春生夏长,秋收冬藏”,腾冲人讲究顺时而食,春食芽、夏食菌、秋食果、冬食根,养生与美味兼得。 腾冲有含蕴深远的节日饮食文化:清明烀锅子、端午包粽子、中秋供月饼、重阳饮菊花酒、腊八熬粥、春节舂粑粑、大年初二吃“头脑”、起房建屋要丢馒首,养生饮食与中原文化一脉相承。
腾冲美食推荐--原乡栖花岭进入盛花期 赏千亩花海 拍美照 还有美味鲜花饼,速来打卡!
错过这世间的所有, 也不能错过“夏天的栖花岭” 花开成海 美成仙境 腾冲周边半小时车程 即可到达的花海仙境
云南保山施甸酸木瓜佳肴 让你大饱口福
酸木瓜,是施甸传统菜品当中必备的佐料,当地人常说没有酸木瓜的宴席是没有灵魂的。酸木瓜煮鸡、酸木瓜黄焖鸡、酸木瓜猪脚、酸木瓜炒肉、酸木瓜藕片、酸木瓜拌火烧辣椒、酸木瓜拌萝卜、酸木瓜醋等等,都是施甸人饭桌上常吃的菜品。
冬日:邀您赴保山瓦房村“赏樱花吃洋芋”
冬日,走在瓦河村寨子的路上,沿线栽种的四百多棵樱花树竞相绽放,呈现出一片花海的世界,走在路上如同徜徉在樱花林的锦浪中,清风吹来,淡香扑鼻,让人早已忘却冬日的寒意。
金色波浪”烟火情(味道保山)--保山龙陵干豆片
国人有句谚语:民以食为天!在吃的法则里,人们从没有把自己束缚在一张乏味的食品清单上。人们怀着对食物的理解,在不断地尝试中,寻找着转化的灵感。干豆片的产生,也就是人们对食物转化的成果。